يعتقد باحثون من جامعة هارفارد الأميركية ومستشفى بوسطن للأطفال، أن الحليب الخالي من الدسم يمكن أن يساهم في زيادة الوزن، لا تخفيضه، ولقد شاع بين العامة أن شرب الحليب منزوع الدسم يمكنه توفير الفوائد الكاملة للحليب، كالكالسيوم وفيتامين "د" والبروتينات، من دون اكتساب سعرات حرارية أو دهون، وفق صحيفة الديلي ميل.
لكن الدراسة الأخيرة تشكك بصحة ما تم تداوله، وأوضحت أن الأطعمة خالية الدسم، بشكل عام، لا تشعر المرء بالشبع، فيميل المرء للتعويض عن طريق تناول الطعام والشراب بصورة إضافية.
كذلك تتم زيادة السكر في تلك المنتجات ليبدو مذاقها أفضل، حيث يحتوي كوب واحد من الحليب بالكاكاو على 158 سعرة حرارية. بينما يحتوي الحليب كامل الدسم على ما نسبته 3 ٪ إلى 4 % من الدهون.