كشفت دراسةٌ أن المراهقين الذين يتناولون ثلاث حصصٍ أو أكثر من الوجبات السريعة أسبوعياً معرضون لزيادة نسبتها 39% بخطر الإصابة بالربو الحاد والإكزيما الجلدية.
وخضع للدراسة (319000 ) من المراهقين في 51 بلداً، و كذلك(181000) من الأطفال تتراوح أعمارهم بين 6 و 7 سنوات في 31 بلدا آخر، ونشرت نتائجها فى دورية ثوراكس الطبية البريطانية واستمرت الدراسة حوالي 14 عاماً.
ومن أهم النتائج التي بينتها الدراسة أن تناول الوجبات السريعة مرتبط برد فعل سلبي بالجهازالمناعي في الجسم، مما ينتج عنه بعض الأعراض في صورة الإكزيما الجلدية.
و تشير النتائج إلى أن مثل هذا النظام الغذائي قد يسبب نوبات الربو أو الإكزيما، وعلى العكس، فتناول ثلاث حصص أو أكثر من الفاكهة أظهرت انخفاض مخاطر التعرض للإكزيما الجلدية.
كما أن تناول الوجبات السريعة بمعدل ثلاث مرات أو أكثر بالأسبوع الواحد له أثار ضارة كبيرة على صحة الأطفال في الدول النامية، حيث ترفع هذه الوجبات الجاهزة من فرص إصابتهم بالربو وحساسية الصدر والإكزيما الجلدية وحساسية الأنف.